イズノ ジネンジョ

イズクラシ、楽しんでます。千田です。

「千田さん、明日うちの山に自然薯掘りに行きますけどきますか?」

 

出ました。またもや人生初。

「自然薯を掘りに誘われる」

って無いでしょ。

飲み会に誘うレベルで気軽に自然薯掘りに誘うって無いでしょ。

 

面白すぎるので絶対に行きたかったのですが、残念ながら仕事と家族予定とが埋まっており、なくなく断念。

 

次の日。市場にて。

 

「持ってきたよ」

 

 

 

これ、小売価格5000円とか平気でするやつじゃない??

 

「あげるために掘ったやつだからいいよ」

 

って、太っ腹がすぎない??

 

 

伊豆の国市に来て5ヶ月経ちましたが、未だに農家の方々の優しさ、おおらかさに本気で驚かされます。

我が身を振り返ることも増えます。

禅を勉強したくなりました。

 

 

さて、今日もやってきました「人生初」づくし。

 

「初自然薯」

「初自然薯をおろす」

「初自然薯料理」

 

 

 

「皮は剥かずにおろすんですよ」

 

 

あぶねぇ。言われなかったら

絶対剥いてた。

 

 

手で洗ったけど、スポンジとかでやるべきだったのかしら。

試行錯誤したいけど、高価すぎて何度もできないという罠。

 

 

「なるべく金属でおろさないほうがいいですよ」

 

なるほど、どうやらすり鉢を使うのがあるべき姿のようだが、アパート暮らしの核家族に、すり鉢など、

ない

 

ので、貝印のおろし器に頑張ってもらう。

 

 

初体験の困るところは、

正解がわからない

ところ。

 

これでいいはず。

 

すんごい粘り。でも、箸で一口分をつまむとサクッと切れてくれる。

粘りがあるのに、キレがいい。そんな感じ。

 

 

オススメの食べ方は

マグロの山かけ

とのこと。

何それ絶対美味い。

 

せっかく本物の自然薯を頂くんだから、マグロだって美味しいのがいい。

ということで、新鮮で美味しいお魚が買える「魚梅さん」でマグロを購入。ブツは売り切れ。残念。

 

 

国内産の生マグロがこれだけあって800円しません。

100円の回転すしでマグロを8皿頼むより安くて多い。すごい。

 

 

 

このマグロに自然薯が合わさる?

美味しい以外に言葉は出ないです。

 

 

とにかく、自然薯の

「大地の恵み食ってる感」

が半端じゃ無いです。

 

鼻に抜ける土の香り、旨味、すごい。

 

そして大地ってやっぱり懐が深いんですね。

そのままでも美味しいマグロの旨味を受け止めて何倍にもしてくれるんですね。

 

最高の贅沢、最高の初体験でした。

いただいた農家さんに、感謝の言葉もありません。

 

イズノジネンジョ、おすすめです。

今回はこれでおろしました。たぶんうまくいった、はず。
スライサーなんかもついているので、大根をスライスして鍋に入れるとすぐにとろっとろで甘くなります。
こちらも、おすすめです。

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